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엿기름을 기르는 방법과 관리법 정리
엿기름 기르는 방법엿기름은 보리를 활용하여 만드는 전통적인 재료로, 주로 식혜, 조청, 고추장 등에 사용됩니다. 홈메이드 엿기름을 기르는 과정은 간단하면서도 재미있는 경험이 될 수 있습니다. 다음은 엿기름을 기르는 방법에 대한 자세한 설명입니다.1. 재료 준비엿기름을 기르기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:겉보리 2kg청결한 물 적당량2. 보리 세척하기먼저, 겉보리를 깨끗이 씻어야 합니다. 이 과정에서 부풀어오르는 쭉정이는 제거해 주세요. 보리를 여러 번 헹군 후, 하룻밤 동안 물에 담가둡니다.3. 물에 담가 두기하루가 지나면 보리가 부풀어 오르며 부드러운 상태가 됩니다. 이후, 다시 한번 깨끗한 물로 헹군 후 체에 건져 물기를 제거합니다. 4. 발아시키기건져낸 보리를 면보가 덮인 체에 담고, 그 위..
2024. 10. 16. 23:35